Bila umumnya gado-gado di aduk dicobek, menikmati gado-gado Surabaya yaitu dengan siram saus kacang ke atas sayuran yang sudah di tata bersama kerupuk udang. Berikut adalah resepnya: Bahan-bahan: 250 gr selada keriting segar. 100 gr kacang panjang. 2 buah tomat. 100 gr tauge. 500 gr kentang. 2 buah mentimun.
Jika kedua kuliner di atas menggunakan sayuran matang yang sudah direbus atau dikukus terlebih dahulu sebagai bahan bakunya, karedok yang berasal dari Jawa Barat ini menggunakan sayuran yang masih mentah sehingga teksurnya lebih garing. Sayuran yang ada pada karedok adalah kacang panjang, terong hijau, tauge, kol, mentimun, dan daun kemangi.
yZrBxL.